Tartas únicas para bodas especiales en Santander y Cantabria

En este post te hablo de todo lo que tienes que tener en cuenta a la hora de encargar una tarta de bodas (o cumpleaños) especial y diferente a la de cualquier otra boda, que vaya con tu personalidad, con la decoración y con tu paladar.

En mi caso, como fotógrafo de bodas en Santander, es importante para saber cómo mirar a la hora de fotografiar una boda, conocer si la tarta, es una tarta normal que ha puesto el restaurante, o bien, es «la tarta», esto es, una tarta única, elegida con mucha ilusión por ti y tu pareja.

Si esto es así, en el momento del corte de tarta, se procuran unos instantes para realizar alguna foto especial donde el pastel nupcial tenga su trocito de protagonismo.

Todos los pequeños detalles de una boda son importantes, el pastel nupcial y los muñecos de la tarta, también.

¿Corte de tarta sí o corte de tarta no en las bodas de Cantabria?

No es en la primera boda, en la que algunos invitados alucinan porque los novios van a cortar la tarta ellos mismos, comentando entre ellos: «-¿No viene cortada de la cocina ya? «

Y es que en determinas zonas geográficas, aún en España, parece ser que no es nada habitual que los novios hagan un corte de tarta, al estilo de lo que es tradición en Cantabria.

En 1 de cada 4 bodas en Cantabria, no hacen el corte de tarta.

Tú decides en si hacer el corte de tarta o bien, no y que saquen el postre directamente cuando toque.

Los beneficios de no cortar la tarta son claros, ya que muchos novios quieren pasar lo más desapercibido posible en su propia boda y empezar cuanto antes lo que les va, la fiesta, y por tanto no hay, ni corte de tarta, ni baile nupcial, ni brindis, ni discursos, ni detalles a los invitados.

¿Qué has de tener en cuenta para el pastel nupcial?

Algunos catering y restaurantes te dan la opción de que puedas tener en tu boda una tarta personalizada que te realice tu obrador de confianza, descontándote por tanto, la parte proporcional del menú.

A la hora de encargar la tarta nupcial a tu pastelería, has de tener en cuenta una serie de cosas, eso sí, siempre dejándote aconsejar por ellos.

• La época del año en la que te casas, porque no es igual el pastel para una boda en verano, que para una boda de invierno en Cantabria. Porque la temperatura afecta también a la tarta y por tanto a cómo está hecha.
• El tipo de boda y dónde te casas, porque el pastel puede ser diferente si por ejemplo te casas en el Hotel Bahía de Santander al que se elaboraría si tu boda es en la Casona de las Fraguas.
• También es importante conocer el número de invitados que sois, sobre todo si quieres tarta para todo el mundo, o bien no, por motivos obvios. No es lo mismo para 20 que para 150.
• Y ya también es importante saber cómo es la decoración de la boda, las flores de la boda que habrá y por ejemplo cómo es el vestido de novia. Pues la tarta podría ser de una manera o bien de otra.

Tener en cuenta todos estos puntos anteriores harán que se pueda hacer un pastel nupcial personalizado, que ponga el broche de oro a tu boda, que enamore el paladar y los ojos de todos tus invitados.

Las tartas por encargo pueden ser sencillas o bien pueden ser tartas con muchos detalles manuales en flor de azúcar, por ejemplo, y por tanto el tiempo de preparación y el presupuesto de unas a otras cambia radicalmente.

Los tipos de tartas más habituales en las bodas de Santander

Dentro de los tipos de tarta que te puedes encontrar en las bodas de Santander, las que más destacan son las siguientes:

• Tartas naked o desnudas (en tendencia actualmente en las bodas), que son tartas en las que se ven, lo que muchos consideran que es lo más bonito de las tartas: la combinación de texturas y colores del bizcocho y el relleno. Dentro de estas hay varios tipos, algunas van semi cubiertas sólo, otras se decoran con flores naturales o frutas.
• Tartas fondant, al contrario que el anterior tipo, estas cubren el cómo están elaboradas con una deliciosa capa, dando una apariencia más uniforme y más elaborada, pudiendo darle la forma y el estilo que se quiera. Eso sí, búscate un obrador que sepa trabajar bien este tipo de tartas. No en todos los sitios aquí en Cantabria saben trabajar bien el fondant.
• Tartas falsas, ¿tartas falsas?, pues sí. Este tipo de tartas existen y sobre todo suelen ser de fondant. En ellas sólo un piso, el piso que cortan los novios, es real, el resto es falso, aunque con la misma apariencia que el real y nadie lo nota a simple vista. Esto tiene una ventaja crucial: y es que a la hora de servir el pastel, se puede hacer inmediatamente tras el corte de la tarta, pues el postre ya está emplatado en la cocina, y no se pierden largos minutos en cortar la tarta en raciones, emplatar y servir a los invitados. Esto permite que se pueda avanzar hacia el baile nupcial y por tanto, el comienzo de la fiesta.

¿Con cuánta antelación has de encargar el pastel de novios?

Un pastel para una boda se hace en los días anteriores a la boda sí, pero puede ocurrir que la repostería creativa no tenga disponibilidad para hacer también el tuyo, porque ya tiene todo el tiempo comprometido.

Lo ideal es que reserves la tarta nupcial con al menos con 3 meses de antelación, pero si la boda es en fechas de verano, lo mejor es que sea con al menos 6 meses de antelación, para asegurar que tienen disponibilidad para dedicárselo a tu tarta.

Además de la tarta nupcial, ¿algún postre más?

Además de encargar una tarta de novios, en muchas bodas además se encarga también una mesa de dulces (no un candy bar), esto es, diferentes postres que complementan perfectamente la tarta nupcial y también van acorde con la decoración de la boda y que harán la delicia de tus invitados.

Si estás buscando un fotógrafo para tu boda o celebración en Santander o en el resto de Cantabria, echa un vistazo a mi trabajo.